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五谷怎样吃才最养身

2021-04-04 16:17上一篇:长期看电视可引发心脏病 |下一篇:没有了

研究指出,五谷杂粮可养五脏。早于在古代就有“一谷补一脏”的众说纷纭。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。

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其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医指出,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗道家的好食材。  大豆轻养肾  大豆中的黑豆被称作“肾之谷”,中医指出它具备补肾强身、止痛、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗起到。  作法:泡发后打做成豆浆,或熬黑豆粥,每天早晚各一次。  大米轻润肺  大米涵括稻米、紫米等,在经常出现肺热等症状时,具备很好的滋阴润肺的起到。  作法:用小火熬制大米粥,以后米汤浓稠,只喝米汤吃米粒,随时可服用。  小米轻养脾  小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱多病的人而言,堪称是进补的上品,可补中益气、延年益寿。  作法:煮一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。  小麦轻养心  小麦被称作“五谷之贵”。中医指出它能养心安神、除忘去燥。对避免女性更年期综合征、自汗盗汗以及焦躁情绪有食疗起到。  作法:所取带上皮的全小麦熬粥,或去中药店卖一些浮小麦煮水,每天早中晚服用。  高粱轻养肝  高粱和大豆都归属于杂粮,但毕竟五谷里不能补的配角,高粱具备养肝益胃、发散止泻的功效,特别是在是患上慢性呕吐的人,持续不吃一段时间后,不会有较好的功效。  作法:把高粱米加工成面粉后拌,用热水填充稀糊每天早晚饭前服用。  □涉及链接  玉米颜色有所不同功效不一  有所不同颜色的玉米,保健功效略有不同,这主要是因为它们所含的色素品种不一样。与白色玉米比起,紫玉米中多了花青素,因而具备抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米所含胡萝卜素和玉米黄素,对于保持视力身体健康有益处。有所不同口感的玉米,营养价值也有区别。甜玉米香甜可口,不受人青睐,更加有一种“水果型甜玉米”,可以像水果一样生子不吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米低1—2倍,硒的含量则低8—10倍,其所所含的17种氨基酸中,有13种低于普通玉米。

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但甜玉米含糖量低,大部分是蔗糖、葡萄糖,不易引发血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高,含有维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量十分低,不合适糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量较低,对于节食人群、糖尿病人群是十分好的自由选择。